DIETA ALCALINA Y SUS BENEFICIOS
El PH de nuestros líquidos (incluso la sangre) y de nuestro terreno
interior deben ser ligeramente alcalinos (7,35-7,45). Cuando éstos valores
están por debajo o por encima de este rango significa que estamos viviendo
dentro del rango “Síntoma-Enfermedad”.
El pH se mide en una escala de 0 a 14. Un pH exactamente de 7,0 se dice
que es neutro, un pH por debajo de 7,0 es ácido y un pH por encima de 7,0 se
dice que es alcalino.
La falta de consumo de alimentos
alcalinos es causa de acidosis.
Que el pH llegue a ser ácido es debido a múltiples y variadas razones.
Un pH ácido puede ocurrir a partir de errores dietéticos por un excesivo
consumo de alimentos ácidos y falta de alimentos alcalinos.
Por vivir con una carga de estrés muy alta durante demasiado tiempo. Por
padecer emociones negativas como el temor, rencor, envidia etc. También por
soportar una sobrecarga tóxica como podría ser el lento filtrado de mercurio de las amalgamas dentales, y / o
reacciones inmunes o cualquier proceso que prive a las células de oxígeno y
otros nutrientes esenciales. El cuerpo trata de compensar el pH ácido usando
minerales alcalinos. Si la dieta no contiene suficientes minerales para
compensar una acumulación de ácidos en las células se producirá un
desequilibrio en su pH el cual traerá serias consecuencias para su salud en
caso de no ser corregido a tiempo.
Como consecuencia de una falta de alimentos alcalinos se crea un
desequilibrio acidico que:
·
disminuirá la capacidad del cuerpo
para absorber los minerales y otros nutrientes importantes
·
disminuirá la producción de energía
en las células
·
disminuirá su capacidad para reparar
las células dañadas
·
disminuirá su capacidad para
desintoxicar los metales pesados
·
disminuirá la capacidad del sistema
inmune para combatir y eliminar las células tumorales
Además lo hará
mucho más susceptible a la fatiga y la enfermedad.
Un muy pequeño desequilibrio en el pH de la sangre de 6,9, que es sólo
ligeramente ácido puede inducir la coma y la muerte. Por suerte para nosotros
el cuerpo tiene los llamados “Sistemas Buffer” para mantener unos muy acotados
valores manteniendo el mismo en el rango seguro.
La razón más habitual por la que
padecemos acidosis en nuestra sociedad:
Son los graves errores dietéticos a los nos hemos acostumbrado. Nos han
educado en ello y se ha convertido en lo “Normal”. Nuestra dieta es demasiado
alta en alimentos formadores de ácido como productos de origen animal, carne,
huevos y productos lácteos, harinas blancas y azúcares y demasiado baja en
alimentos alcalinos que contienen altas cantidades de minerales alcalinos en
forma biodisponible como la mayoría de las verduras frescas.
Se podría decir que una dieta alcalina es una dieta reconstituyente.
¿Por qué? Porque en realidad, si hay un aumento de la acidosis crónica
leve, lo que realmente pasa es que hay un aumento de la inflamación de
todos los tejidos. Y si ello pasa es por una deficiencia importante de
minerales. Una dieta alcalina devuelve los minerales de los que se le ha
privado a lo largo del tiempo.
Y eso pasa porque consumimos alimentos productores de ácidos como todos
los procesados (la harina, azúcar blanco y bebidas del tipo de las colas,
alcohólicas y café).
Utilizamos demasiados medicamentos, que son generadores de ácido, y
usamos edulcorantes químicos artificiales como NutraSweet, Spoonful, Sweet ‘N
Low, Equal o aspartamo, que son graves tóxicos y forman partículas
extremadamente ácidas.
Una de las mejores cosas que podemos hacer para corregir el
desequilibrio del pH y por lo tanto recuperar nuestra salud y nuestro peso
ideal es cambiar la dieta.
Comenzar con una dieta alcalina y cambiar nuestro estilo de vida a uno
más saludable es lo mas sano y el mejor regalo que podemos hacernos. Si
tratamos bien nuestro cuerpo él nos lo devuelve dejándonos disfrutar de las
cosas buenas de la vida.
Para mantener la salud, la dieta debe consistir en 60% los alimentos
alcalinos y 40% de alimentos ácidos. Pero para restaurar la salud la
dieta debe ser una verdadera dieta alcalina y debe consistir en 80% los
alimentos alcalinos y el 20% de alimentos ácidos.
En general, los alimentos alcalinos incluyen: la mayoría de las frutas,
las verduras, hortalizas, especias, hierbas y condimentos, semillas y frutos
secos. Y con ellos, básicamente, se sigue una dieta alcalina.
En general, los
alimentos ácidos incluyen: carne, pescado, aves, huevos, cereales y legumbres.
Cambiando
su pH hacia el lado alcalino…
Esta lista de alimentos alcalinos y alimentos ácidos es para los que
tratan de “ajustar” el pH de su sistema. Recuerde que la escala de pH es de 0 a
14, con los números por debajo de 7 ácida (bajo en oxígeno) y los números por
encima de 7 alcalina. Un cuerpo ácido es un imán para las enfermedades. Lo que
usted come y bebe tendrá un importante impacto en el nivel de pH de su cuerpo.
Debe memorizar algo importante: El
Equilibrio es la clave!
Este cuadro está
diseñado únicamente como una guía general de alimentos alcalinizantes y
alimentos acidificantes.
